Terrfarom じゃなくても Ansible でもできるよ！S3編

バケットの作成

- name: Create a bucket
s3_bucket:
name: "{{ project }}-dbbackup"
state: present
region: ap-northeast-1

ライフサイクルの追加

- name: Add a lifecycle
s3_lifecycle:
name: "{{ project }}-dbbackup"
storage_class: onezone_ia
transition_days: 31
state: present
status: enabled

確認

バケットポリシーも設定できます。
高度なこともできるので見てみてください。