LINE BOT APIがもうすぐ、新たに「LINE Messaging API」というのになるらしく
従来のLINE BOT APIは無くなるらしいです。

結論だけ言うと CloudflareのSSL機能を使ってるサーバーだとWebhook時のリクエスが飛んできません
理由は分かりませんがとりあえず Let’s Encrypt 使いました。